Eplekake med hvit sjokolade og honning

(Denne kaken kan bestilles og leveres rett på døren fra kr. 200 NOK –  Bestill kake HER)

Hei og god søndagskveld kjære leser! ♥ Oktober har allerede sneket seg frem på kalenderen, og luften har blitt omdannet fra sommervarm til å inneholde et snev av frisk vinterkulde – et vitne om det som er på vei. Rundt omkring ser jeg haugevis av hager med digre epletrær. Flotte epler i alle farger som mange steder faller ned for å ligge på plenen for å råtne. Litt synd synes jeg da disse fantastiske eplene kan brukes til å lage så mye godt

fullsizerender-2

Selv har vi et epletre som nesten ikke produserer epler. Vi var derimot så heldige å få en hel bærepose med søte epler fra hytten til min kjære tante. Sånt blir det eplekake av.  Her kommer en litt utradisjonell av den berømte eplekaken. Superenkel og rask å lage og fantastisk god.

Eplekake med hvit sjokolade og honning

 Tidsbruk: 1 T        Vanskelighetsgrad: LETT         Antall porsjoner:  12

Du trenger:
  • 175 gram romtemperert meierismør
  • 175 gram sukker
  • 175 gram hvetemel
  • 2 ts  Bakepulver
  • 2 ts Vaniljesukker med ekte vanilje
  • 4 stk egg
  • 3 ss melk
  • 4 stk epler
  • kanel
  • 150 gr Hvit sjokolade
  • 4 ss honning
  • 150 gram hakkede mandler

fullsizerender

Dette gjør du:
  • Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett av eggene. Pisk godt mellom hvert egg slik at det blir en luftig krem-aktig røre
  • Tilsett vekselvis det tørre og melken.
  • Fordel kakemassen i en smurt springform. Størrelsen tilpasser du i forhold til hvor høy du ønsker at kaken skal være. Jeg brukte en springform på 24cm i diameter.
  • Skrell eplene, fjern kjernehusene og del i tynne båter.
  • Stikk eplene i deigen tett i tett til hele kaken er dekket.
  • Hakk sjokoladen og trykk denne ned i deigen innimellom eplene.
  • Dryss over kanel, hakkede mandler, honning og noen spiseskjeer med sukker. Stek kaken på 175 °C i 3o minutter. Til slutt tar du kaken ut og skrur ovnen opp til 200°C. La den stå i 5 minutter til slik at sukkeret på toppen blir karamellisert.

Serveres med en dæsj créme fraíche, krem eller vaniljeis.  Håper det smaker ♥

fullsizerender-3

B2E90710-6647-4056-BF7CCFC243C0929A-51216656-2EFB-49B3-B098BC98D6F8AB26

Med hvit sjokolade og honning

(Denne kaken kan bestilles og leveres rett på døren fra kr. 200 NOK –  Bestill kake HER)
Hei og god søndagskveld kjære leser! ♥ Oktober har allerede sneket seg frem på kalenderen, og luften har blitt omdannet fra sommervarm til å inneholde et snev av frisk vinterkulde – et vitne om det som er på vei. Rundt omkring ser jeg haugevis av hager med digre epletrær. Flotte epler i alle farger som mange steder faller ned for å ligge på plenen for å råtne. Litt synd synes jeg da disse fantastiske eplene kan brukes til å lage så mye godt!

fullsizerender-2

Selv har vi et epletre som nesten ikke produserer epler. Vi var derimot så heldige å få en hel bærepose med søte epler fra hytten til min kjære tante. Sånt blir det eplekake av.  Her kommer en litt utradisjonell av den berømte eplekaken. Superenkel og rask å lage og fantastisk god.

Eplekake med hvit sjokolade og honning

 Tidsbruk: 1 T        Vanskelighetsgrad: LETT         Antall porsjoner:  12

Du trenger:
  • 175 gram romtemperert meierismør
  • 175 gram sukker
  • 175 gram hvetemel
  • 2 ts  Bakepulver
  • 2 ts Vaniljesukker med ekte vanilje
  • 4 stk egg
  • 3 ss melk
  • 4 stk epler
  • kanel
  • 150 gr Hvit sjokolade
  • 4 ss honning

fullsizerender

Dette gjør du:
  • Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett av eggene. Pisk godt mellom hvert egg slik at det blir en luftig krem-aktig røre
  • Tilsett vekselvis det tørre og melken.
  • Fordel kakemassen i en smurt springform. Størrelsen tilpasser du i forhold til hvor høy du ønsker at kaken skal være. Jeg brukte en springform på 24cm i diameter.
  • Skrell eplene, fjern kjernehusene og del i tynne båter.
  • Stikk eplene i deigen tett i tett til hele kaken er dekket.
  • Hakk sjokoladen og trykk denne ned i deigen innimellom eplene.
  • Dryss over kanel, hakkede mandler, honning og noen spiseskjeer med sukker. Stek kaken på 175 °C i 3o minutter. Til slutt tar du kaken ut og skrur ovnen opp til 200°C. La den stå i 5 minutter til slik at sukkeret på toppen blir karamellisert.

Serveres med en dæsj créme fraíche, krem eller vaniljeis.  Håper det smaker ♥

fullsizerender-3